Wachstum und Reife der Banane unterliegen keinem jahreszeitlichen Rhythmus. Es gibt mehr als 1000 bekannte Bananensorten. Viele Sorten sind in Europa jedoch unbekannt. Man unterscheidet zwischen Obst-, Gemüse- und Textilbananen. Wir bieten nur Obstbananen an. Im feuchtwarmen Klima der Tropen können Bananen ganzjährig angebaut werden und finden sich dementsprechend auch hierzulande von Frühling bis Winter. Die Bananen werden in Regel grün geerntet und nach Europa versendet. Die Bananen von fruit-Comestible kommen aus Guatemala. In modernen Reifekammern werden Bananen vom Reifemeister nach den Kriterien und den vorgegeben Reifegraden unter vollständig kontrollierten Bedingunge gereift.

Die Banane enthält viel Fruchtzucker und liefert dem Körper ähnlich viel Energie wie die Kartoffel. Bananen sind gesund und leicht verdaulich, sie enthalten viel Vitamin B6 und Folsäure sowie die Mineralstoffe Kalium und Magnesium. Vitamine A und C sind ebenfalls erwähneswert.

Die Inhaltsstoffe der Frucht haben eine positive Wirkung, vor allem auf den Magen-Darm-Bereich. Die Banane hilft den Magen vor übersäuerung zu schützen.

Auch auf das menschliche Hirn hat die Frucht einen positiven Effekt: Die Aminosäure Tryptophan regt die Produktion des Glückshormons Serotonin an.

Ökologie liegt uns am Herzen, welshalb wir bei all unseren Prozessen auf Nachhaltigkeit achten. Gefriergetrocknete Bananen sind bis zu zwei Jahren Lagerfähig. Das grösste Problem dabei ist die Feuchtigkeit. Die gefriergetrockneten Bananen werden in einer zu feuchtigen Umgebung weich und klumpig. Dies passiert auch, wenn die gefriergetrockneten Bananen in Plastik oder Papierverpackungen verschweisst sind. Aus Respekt gegenüber dem Produkt, der Handarbeit und der ganzen Energie, welche bei der Wertschöpfungskette beim Herstellen von gefriergetrockneten Bananen eingesetzt wird, verwenden wir von fruit-Comestible ausschliesslich ZIP ALU Verpackungen. So bleibt die hochwertige Qualität der gefriergetrockneten Bananen von fruit-Comestible bist zur letzten Scheibe erhalten. Sie können den Beutel nach jedem Gebrauch wieder verschliessen und verhindern so ein Weichwerden der gefriergetrockneten Bananen. Die ZIP ALU Beutel können über das Alu Recycling wiederverwertet werden.

Gefriergetrocknete Bananen können sehr vielseitig eingesetzt werden. Sehr einfach umzusetzten ist, wenn man bestehende Süssspeisen mit Pulver von gefriergetrockneten Bananen aromatisiert. Das Pulver von gefriergetrockneten Bananen kann in sekundenschnelle als schmackhafte Sauce eingesetzt werden. Pulver von gefriergetrockneten Bananen mit etwas Wasser und Puderzucker anrühren, kurz ziehen lassen und voila….fertig. Wer noch mehr möchte, kann spannende Effekte bei der Textur erziehlen, in dem man Pulver von gefriergetrockneten Bananen mit ganzen oder zerstossenen gefriergetrockneten Früchten vermischt. Weitere Einsatzbereiche sind Glace, Sorbet, Essig-Aroma, Liköre, Küchen, Kleingebäck und als Aroma für Quarkspeisen..

Gefriergetrocknete Bananen sind sehr reich an Mikronähstoffen und sind der idealer Begleiter, wenn man griffbereit geniessen und sich etwas Gutes für sein Wohlbefinden tun möchte. Ideal auch für das Backen , für Kinder als Pausensnack, zum Wandern und Bergsteigen.