Die echte Heidelbeere wächst in Europa, Eurasien bis über 2300m. Sie wächst sehr gerne in Kiefernwäldern und Gebirgsfichtenwäldern. während etwa drei Monaten im Jahr. Die echte Heidelbeere ist voller hochwerter Inhaltsstoffe; besonders hervorzuheben ist ihre entzündungshemmende Wirkung. Jedoch gilt immer folgende Regel: je vollreifer, desto besser. Dies bedeutet wiederum, dass die Transportwege so kurz wie möglich gehalten werden sollen.

Die Saison der Heidelbeere ist bei uns vorwiegend im Sommer, Juli bis September.

Nichts ersetzt die natürliche Vollreife. Im Stadium der Vollreife beginnt der Verderbnis Prozess umgehend und kann nur durch Konservierung gehemmt werden. Die Gefriertrocknung ist eine sehr schonende Methode, die Eigenschaften der gefriergetrockneten echten Heidelbeeren bleiben weitgehend erhalten.

Bei gefriergetrockneten echten Heidelbeeren, dies gilt grundsätzlich für alle gefriergetrockneten Früchte, verlieren einen grossen Teil ihres Gewichtes. Als Faustregel gilt bei allen gefriergetrockneten Beeren, bzw. gefriergetrockneten Früchten, dass diese rund 90% ihres ursprünglichen Gewichts verlieren. Dieser Wert ist auch etwas davon abhängig, mit welchem Verfahren innerhalb der Gefriertrocknung die Früchte, bzw. Heidelbeeren gefriergetrocknet werden. Die gefriergetrockneten echten Heidelbeeren Produkte von fruit-Comestible weisen einen tiefstmöglichen Anteil an Restfeuchtigkeit auf, dies ist nebst dem Reifegrad ein absolutes Qualitätsmerkmal. Dadurch erhalten Sie den charakteristischen, typischen Knusper-Effekt beim Geniessen der gefriergetrockneten echten Heidelbeeren. Die gefriergetrockneten echten Heidelbeeren von fruit-Comestible sind so ernährungsphysiologisch hochwertig, dass die in der Frucht enthaltenen Enzyme wieder aktiv werden, sobald sie verarbeitet werden. Es empfiehlt sich grundsätzlich, wenn die gefriergetrockneten echten Heidelbeeren in Torten oder Crémen verarbeitet werden, die Fruchtmischung einmal zu erhitzten, um die Enzyme du deaktivieren. Aufgrund der hohen Dichte an Nährstoffen sind gefriergetrocknete echte Heidelbeeren besonders auch für Smoothies sowie für besondere Ernährungsformen geeignet. Unsere Empfehlung: Im Kindergarten, Kinderkrippe, Kinderhort machen die echten Heidelbeeren besonders Spass, da alle Kinder für kurze Zeit blau/violette Lippen, Zähne und Zungen haben. Mit dem Spassfaktor essen auch Kinder gesundes Obst, welche ansonsten kein Obst zu sich nehmen würden.

Ökologie liegt uns am Herzen, welshalb wir bei all unseren Prozessen auf Nachhaltigkeit achten. Gefriergetrocknete Heidelbeeren, bzw. gefriergetrocknete Früchte sind bis zu zwei Jahren Lagerfähig. Das grösste Problem dabei ist die Feuchtigkeit. Die gefriergetrockneten Früchte werden in einer zu feuchtigen Umgebung weich und gummig. Dies passiert auch wenn die gefriergetrockneten echten Heidelbeeren in Plastik oder Papierverpackungen verschweisst sind. Aus Respekt gegenüber dem Produkt, der Handarbeit und der ganzen Energie, welche bei der Wertschöpfungskette beim Herstellen von gefriergetrockneten Früchten eingesetzt wird, verwenden wir von fruit-Comestible ausschliesslich ZIP ALU Verpackungen. So bleibt die hochwertige Qualität der gefriergetrockneten echten Heidelbeeren von fruit-Comestible bist zur letzten Frucht erhalten, Sie können den Beutel nach jedem Gebrauch wieder verschliessen und verhindern so ein Weichwerden oder Verklumpen der gefriergetrockneten echten Heidelbeeren. Die ZIP ALU Beutel können über das Alu Recycling wiederverwertet werden.

Gefriergetrocknete echte Heidelbeeren können sehr vielseitig eingesetzt werden. Sehr einfach umzusetzten ist, wenn man bestehnde Süssspeisen mit Pulver von gefriergetrockneten echten Heidelbeeren aromatisiert. Aber aufgepasst, die Farbe ändert sich sehr stark in ein schönes dunkel Violett. Das Pulver von gefriergetrockneten echten Heidelbeeren kann in sekundenschnelle als schmackhafte Sauce eingesetzt werden. Pulver von gefriergetrockneten echten Heidelnbeeren mit etwas Wasser und Puderzucker anrühren, kurz ziehen lassen und voila….fertig. Wer noch mehr möchte, kann spannende Effekte bei der Textur erziehlen, in dem man Pulver von gefriergetrockneten echten Heidelbeeren mit ganzen oder zerstossenen gefriergetrockneten Früchten vermischt.

Echte Heidelbeere macht sich auch auf einem Wildteller hervorrangend.

Gefriergetrocknete echte Heidelbeeren sind sehr reich an Mikronähstoffen und sind der idealer Begleiter, wenn man ausserhalb unserer Saison schmackhafte, hochwertige, aromatische echte Heidelbeeren geniessen und sich etwas Gutes für sein Wohlbefinden tun möchte. Ideal für Kinder.