Die Zwetschge wächst an vielen Orten, Lagen und unterschiedlichen Höhen, bevorzug jedoch eher wärmeres Klima. Sie wachsen gut in Höhen bis 1000m. Zwetschgen zeichnen sich durch ihre Saftigkeit, Süsse und sehr milde Säure aus. Jedoch gilt immer folgende Regel: je vollreifer, desto besser. Dies bedeutet wiederum, dass die Transportwege so kurz wie möglich gehalten werden sollen oder dass die Früchte schnellstmöglich verarbeitet werden

Sie sind voller hochwerter Inhaltsstoffe; besonders hervorzuheben ist ihre verdauungsfördernde Wirkung. Möchte man diesen Effekt gezielt herbeiführen, ist eine erhöhte Flüssigkeitsaufnahme wichtig.

Zwetschgen enthalten hohe Konzentrationen von sekundären Pflanzenstoffen, vor allem den sogenannten Anthocyanen. Sie können entzündungshemmend wirken, zum Beispiel bei Rheuma. Bei gefriergetrockneten Zwetschgen, dies gilt grundsätzlich für alle gefriergetrockneten Früchte, verlieren einen grossen Teil ihres Gewichtes. Als Faustregel gilt bei allen gefriergetrockneten Zwetschgen, bzw. gefriergetrockneten Früchten, dass diese rund 90% ihres ursprünglichen Gewichts verlieren. Dieser Wert ist auch etwas davon abhängig, mit welchem Verfahren innerhalb der Gefriertrocknung die Früchte, bzw. Steinobst gefriergetrocknet wird. Die gefriergetrockneten Zwetschgen von fruit-Comestible weisen einen tiefst möglichen Anteil an Restfeuchtigkeit auf, dies ist nebst dem Reifegrad ein absolutes Qualitätsmerkmal. Dadurch erhalten Sie den charakteristischen, typischen Knusper-Effekt beim Geniessen der gefriergetrockneten Zwetschgen. Die gefriergetrockneten Zwetschgen von fruit-Comestible sind so ernährungsphysiologisch hochwertig, dass die in der Frucht enthaltenen Enzyme wieder aktiv werden, sobald sie verarbeitet werden. Es empfiehlt sich grundsätzlich, wenn die gefriergetrockneten Zwetschgen in Torten oder Crèmen verarbeitet werden, die Fruchtmischung einmal zu erhitzten um die Enzyme du deaktivieren. Aufgrund der hohen Dichte an Nährstoffen sind gefriergetrocknete Zwetschgen besonders auch für Smoothies sowie für besondere Ernährungsformen geeignet.

Ökologie liegt uns am Herzen, weshalb wir bei all unseren Prozessen auf Nachhaltigkeit achten. Gefriergetrocknete Zwetschgen, bzw. gefriergetrocknete Früchte sind bis zu zwei Jahren Lagerfähig. Das grösste Problem dabei ist die Feuchtigkeit. Die gefriergetrockneten Zwetschgen werden in einer zu feuchten Umgebung weich und gummig. Dies passiert, auch wenn die gefriergetrockneten Zwetschgen in Plastik oder Papierverpackungen verschweisst sind. Aus Respekt gegenüber dem Produkt, der Handarbeit und der ganzen Energie, welche bei der Wertschöpfungskette beim Herstellen von gefriergetrockneten Früchten eingesetzt wird, verwenden wir von fruit-Comestible ausschliesslich ZIP ALU Verpackungen. So bleibt die hochwertige Qualität der gefriergetrockneten Früchte von fruit-Comestible bis zur letzten Frucht erhalten, Sie können den Beutel nach jedem Gebrauch wieder verschliessen und verhindern so ein weich werden oder Verklumpen der gefriergetrockneten Früchte. Die ZIP ALU Beutel können über das Alu Recycling wiederverwertet werden.

Gefriergetrocknete Zwetschgen können sehr vielseitig eingesetzt werden. Sehr einfach umzusetzen ist, wenn man bestehende Süssspeisen mit Pulver oder Granulat von gefriergetrockneten Zwetschgen aromatisiert. Das Pulver von gefriergetrockneten Zwetschgen kann in Sekundenschnelle als schmackhafte Sauce eingesetzt werden. Pulver von gefriergetrockneten Zwetschgen mit etwas Wasser und Puderzucker anrühren, kurz ziehen lassen und voila….fertig. Wer noch mehr möchte, kann spannende Effekte bei der Textur erzielen, in dem man Pulver von gefriergetrockneten Früchten mit ganzen oder zerstossenen gefriergetrockneten Früchten vermischt. Schnitzte von gefriergetrockneten Zwetschgen eignen sich auch sehr gut als Snack für die Pause. Ideal auch für Wanderungen und Schulreisen der Kinder.

Gefriergetrocknete Zwetschgen sind sehr reich an Mikronähstoffen und sind der ideale Begleiter, wenn man ausserhalb unserer Saison schmackhafte, hochwertige, aromatische Zwetschgen geniessen und sich etwas Gutes für sein Wohlbefinden tun möchte.

Ideal auch für Wanderungen und Schulreisen der Kinder.